Não

Por Ashia Aubourg

A cerveja sem álcool está ganhando fama: marcas populares como Heineken e Stella Artois agora oferecem suas próprias versões sem álcool, e alguns bares e cervejarias também as estão adicionando aos seus cardápios.

Então, como essas garrafas se comparam às coisas reais? A cerveja normal é refrescante, aromática, saborosa - e pode causar muitos gases. O que nos faz pensar: as versões sem álcool, também conhecidas como cerveja NA, ainda fazem você inchar tanto quanto as IPAs tradicionais?

Não, sério, porque se não o fizerem, isso pode mudar o jogo para as pessoas que não suportam aquela sensação desconfortável e de aperto que borbulha em seus estômagos depois de tomar algumas cervejas. Para chegar ao fundo da questão, nos conectamos com especialistas em cerveja sem álcool e em saúde intestinal para analisar tudo o que você deve saber sobre como essas bebidas à prova de zero afetam suas chances de inchaço.

A bebida - que tem vários nomes, incluindo sem álcool, com baixo teor de álcool, sem álcool ou quase cerveja - é simplesmente uma bebida normal sem bebida. Há duas maneiras de fazer isso, disse Scott Lafontaine, PhD, professor assistente de química de alimentos e pesquisador de cervejas não alcoólicas da Universidade de Arkansas, à SELF. Um método envolve o uso de vácuo para remover o etanol, enquanto o outro depende de um processo de filtragem para realizar o trabalho, diz ele.

Embora esses processos busquem remover a bebida, isso não significa necessariamente que o produto resultante conterá absolutamente zero álcool, diz o Dr. Lafontaine. As cervejas NA ainda podem ter até 0,5% de álcool, quantidade semelhante à encontrada na maioria das kombuchas, diz ele. Portanto, se você está procurando uma cerveja que elimina completamente as coisas duras, é importante ler o rótulo da sua lata: você quer ter certeza de que diz que é 100% livre de álcool.

O processo que remove o álcool é realmente o único fator que diferencia a cerveja NA das tradicionais, diz o Dr. Na verdade, os ingredientes que compõem as cervejas sem álcool não diferem muito daqueles dos litros normais - então, sim, eles ainda contêm grãos, lúpulo, fermento e água.

Isso significa que só porque as bebidas não contêm álcool, não falta necessariamente a magia do mestre cervejeiro. Existem todos os tipos de cervejas artesanais sem álcool no mercado, como ales, stouts, lagers, pilsners e muito mais, diz o Dr. Lafontaine.

Desculpe, mas o consenso dos nutricionistas registrados com quem conversamos é que sim, ainda pode fazer você sentir esse desconforto - e a culpa é principalmente da efervescência.

“Um dos maiores culpados relacionados ao motivo pelo qual a cerveja sem álcool faz você se sentir inchado é a sua carbonatação”, disse Amanda Sauceda, RD, nutricionista registrada que trabalha com pessoas com distúrbios digestivos, à SELF. (É por isso que você também pode se sentir inchado depois de beber água com gás ou refrigerante.)

A cerveja sem álcool contém leveduras e, quando esses microrganismos se alimentam do açúcar do grão, produzem dióxido de carbono, diz o Dr. Lafontaine. Quando esse gás entra no estômago, pode causar sintomas como desconforto abdominal e distensão ou inchaço do estômago, diz Tirzah Mpagi, MS, RDN, LD, à SELF.

Outro culpado menos provável do inchaço da cerveja pode ser o glúten dos grãos (como cevada ou trigo). Se você tem alergia ou sensibilidade ao glúten não diagnosticada, isso pode causar aquela sensação desconfortável. (Essas condições também podem desencadear sintomas mais graves do que os que você sentiria após tomar bebidas carbonatadas, como vômitos ou dor abdominal extrema. Portanto, se você estiver sentindo esses efeitos, converse com seu médico para que ele possa verificar o que está acontecendo. , diz Mpagi.)

É importante observar que as causas do inchaço acima são verdadeiras, quer você esteja bebendo cerveja normal ou cerveja NA. Mas há um aspecto nas cervejas convencionais que pode aumentar a probabilidade de problemas estomacais: o teor de álcool.

A bebida desacelera o sistema digestivo, o que pode atrasar a movimentação de cocô e outros resíduos pelo intestino, diz Sauceda. Isso pode preparar o terreno para a prisão de ventre, o que pode contribuir para a sensação de inchaço. Portanto, ao consumir bebidas sem álcool, você pode evitar essa desaceleração.